Конечно, плоды у комнатных перцев получаются не такие крупные и мясистые, как у огородных растений. Зато они быстрее созревают и обладают таким же приятным пикантным вкусом.
Сегодня в продаже встречаются декоративные сорта острого перца, предназначенные специально для домашнего выращивания. Но пусть вас не вводит в заблуждение слово «декоративный». Плоды у таких сортов вполне съедобные, только кустики уж очень симпатичные, поэтому им дали такое почетное звание.
Общие сведения
По содержанию горького вещества различают сладкий (овощной), полуострый и острый перцы. В домашних условиях возделывают все три вида, а на подоконнике в горшках выращивают в основном декоративные формы острого перца чили с миниатюрными плодами различной формы и окраски.
Это экзотическое, жгучее растение можно использовать для приготовления разных блюд: от пиццы до макарон и соусов. Чили заставит почувствовать жару даже зимой.
Острый вкус плодов перцев обусловлен содержанием в них химического вещества капсаицина, которое обладает невероятной жгучестью. Капля раствора, содержащая всего 1/1000 мг капсаицина, способна вызвать ощущение длительного и сильного жжения.
Острый жгучий перец на подоконнике в домашних условиях
Давайте разберем некоторые особенности разведения данного вида в домашних условиях. Зная такие мелочи можно избежать кучи ошибок при прохождении пути от семечки до урожая.
- Прежде всего, определитесь с местом для выращивания перцев. Помните, что они не слишком светолюбивы, но и убирать его с окна тоже не стоит. Если у Вас широкий подоконник будет вообще идеально, растение можно будет поставить во второй ряд.
- Далее следует сказать о поливе. Он должен быть умеренный, чтобы воды было ни много, ни мало, иначе перец или сгниет, либо засохнет. Оптимальная схема полива рассады 2 раза в неделю! Поливать следует теплой водой. Будет очень здорово, если это будет уже настоявшаяся жидкость. То есть заранее можно налить в лейку/бутылку воды и она будет стоять несколько дней.
- Еще один немаловажный момент это влажность в помещении. При недостаточной или избыточной влажности растение будет более подвержено различным болезням. Поэтому этот момент нужно контролировать. Периодически проветривайте помещение для нормальной циркуляции воздуха.
- Теперь поговорим о грунте для перца. Это должна быть либо плодородная почва (с вашего огорода), либо специальная покупная земля. Есть брикеты специально для перцев, можно использовать грунт для помидор. Самое главное почва должна быть рыхой, то есть хорошо пропускать влагу и воздух.
- Во что посадить жгучий перец? Вполне удобно будет, если посадить перец в самый обычный цветочный горшок. Главное чтобы объем горшка был не менее 5 литров.
Перец не любит пересаживание из одной емкости в другую, поэтому делайте это крайне редко.
Итак, когда все вопросы решены можно заняться семенами. Обратите внимание на инструкцию упаковки, если Вы приобрели семена в магазине. Эта информация поможет избежать лишних манипуляций и недоразумений. Например, семечка может быть в специальной оболочке и ее нельзя обрабатывать (обеззараживать). Если у Вас домашние семена, то следует замочить их на полчаса в 1% растворе перманганата марганца (марганцовки).
Чтобы ускорить процесс проращивания, можно воспользоваться специальным раствором – стимулятор роста. Просто поместите семена в этот раствор на 2 дня и далее проращивайте традиционным методом. Если Вы не хотите пользоваться стимуляторами, то следуйте следующим действиям. Смочите 2 ватных диска и положите между ними семена. Все что нужно будет это следить за влажностью дисков. Запаситесь терпением, это займет долгое время, примерно через 2 недели начнут появляться ростки.
Когда проростки получены, начинайте посадку. Можно для начала посадить все семена в общий контейнер, а потом пикировать в отдельные горшки, либо сразу каждое пророщенное семя в горшок. С помощью карандаша делаем бороздки и выкладываем туда проростки. Присыпаем их сверху небольшим количеством земли. Накрываем контейнер стеклом или полиэтиленом. Когда рассада достаточно вырастет и окрепнет уберите «теплицу».
Через 2 месяца можно пересаживать каждый перчик в свой горшок.
Уход за уже взрослым растением включает в себя регулярный полив и своевременное внесение удобрений. Про полив мы уже говорили, а на удобрениях остановимся поподробнее. Первую подкормку в жизни перца, можно делать после пересадки его в индивидуальный горшок, вторую вносим через 10 дней. Далее проводим «кормление» раз в месяц.
Для питания перцев продаются специализированные подкормки. Поэтому Вы без проблем приобретете их в магазине.И следуя инструкции на коробочке подкармливать свое растение. Подкорм нужен для хорошего урожая и сильного иммунитета, чтобы перец был меньше подвержен болезням.
Сорта
Существует немало видов и сортов острого перца, которые можно посадить на подоконнике. Взгляните на ассортимент семян, которые чаще всего выращивают в домашних условиях:
- Халапеньо – быстро растет, формирует компактные кусты высотой 50-100 см. На кусте одновременно созревает до 40 плодов длиной 5-8 см, диаметром 2-3 см, массой до 50 г. Окрас темно-красный, но используют и зеленые, недозрелые плоды. На вкус фруктово-жгучий, умеренно острый.
- Горячая вишня – от посева до первого урожая 85-90 дней. Растение небольшое, компактное, все усеяно небольшими круглыми плодами красного цвета 2,5-3,5 см. в диаметре.
- Хабанеро – один из самых острых перцев. Растение ветвистое, плоды длиной 3-4 см., шириной до 2 см., неровной конусовидной формы, красного или оранжевого цвета, когда поспеют.
- Жгучий букет – продуктивный, вкусный чили, отлично подходит для приготовления пищи. Плоды конусовидные, изогнутые, красные.
- Спайс Бойз – небольшие растения, идеально подходящие для 1-литрового горшка на подоконнике. Белые, зеленые, фиолетовые стручки по мере созревания приобретают оранжевую, красную, желтую окраску.
Особенности ухода за жгучим перцем зимой
В зимний период соблюдайте следующие правила по уходу:
- Сократите частоту полива до 1 раза в неделю. При этом на кустик уходит не более 300 мл воды.
- Оставляйте горшки подальше от отопительных приборов, чтобы не сохли листья.
- Зимой обеспечьте дополнительное освещение в течение 3-4 часов (утром или вечером).
Вот и все, процедура ухода зимой за растением не так уж и сильно отличается.
Заметили, что с вашим растением что-то не так? Узнайте почему у перца на подоконнике желтеют листья. Недавно я об этом подробно рассказывала.
Как вырастить острый перец из семян на подоконнике
В квартире можно начать посев уже в январе, так как у самых острых сортов обычно длинный вегетационный период.
Предварительно замочите семена на ночь в теплой воде или растворе эпина.
Небольшие низкие емкости наполните готовым грунтом для рассады, посейте семена (не слишком густо) и присыпьте тонким слоем почвы.
Перцы нуждаются в большом количестве тепла для прорастания, поэтому поставьте сначала емкость с посевами в теплое темное место и накройте полиэтиленовым пакетом. Они прорастают при температуре 21-28 С.
Всходы появятся примерно через неделю после посадки. Но не переживайте, если они не спешат – перец хорошо прорастает, если семена были свежие.
После прорастания переместите острый перец на теплый, солнечный подоконник.
После появления у сеянцев первого настоящего листа их пересаживают по одному растению (пикируют) в горшки диаметром 10-15 см.
Посадка перца
С посадкой перца справится даже ребенок. Это элементарный процесс.
Инструкция:
- Насыпать подготовленный грунт в горшочек. Полить почву отстоявшейся водой.
- В сделанные бороздки нужно положить семена. Между ними должно быть расстояние в 1 см.
- Присыпав семена землей, необходимо сбрызнуть землю из пульверизатора.
- Чтобы создать парниковый эффект, нужно накрыть горшок пленкой.
Для хороших всходов потребуется температура +20 градусов.
Как только появится 2-3 листа, перец можно будет пересадить в отдельные емкости. Прищипывать корень не нужно. Это замедлит рост растения. После пересадки рассаду нужно основательно полить.
Острый перчик любит калий, поэтому потребуется удобрение на основе этого компонента. Это поможет активизировать формирование бутонов. Подкармливать чили рекомендуется 1 раз в 2 недели.
Первый урожай можно ждать через 100 дней.
Уход
Как правило, на подоконнике острый перец растет довольно успешно, хорошо развивается, цветет и дает плоды, но всё же есть важные рекомендации при уходе.
Температура
Чили требовательны к теплу и погибают даже от незначительных заморозков, поэтому климат комнаты для них очень подходит. В горшке на подоконнике острый перец способен расти много лет. Больше всего им нравятся солнечные окна, выходящие на южную сторону.
Следите, чтобы температура не опускалась ниже 15 С. Перцы плохо переносят резкие перепады тепла и холода и обильный полив холодной водой.
Полив
Поливать перцы нужно регулярно, не допуская пересушивания, но будьте осторожны, не «залейте» их.
Освещение
Острому перцу необходимо, как минимум, 6 часов солнечного света в день. При недостатке света растения вытягиваются, листья на них желтеют, бутоны и завязи опадают.
Если зимой растениям организовать дополнительное освещение, то они будут лучше плодоносить.
Опытные любители домашнего чили рекомендуют для них 12 ч света и 12 ч темноты. Увеличение времени освещенности до 16 или даже 18 часов в день поможет острому перцу быстро и хорошо расти.
Подкормка
В то время как свет и вода – самые важные для развития острого перца, есть и другие питательные вещества, необходимые для роста и плодоношения. Это азот, фосфор и калий. Но не переборщите с внесением удобрений!
После того, как растения зацветут, можно немного подкормить их калием.
Если у перца чили листья станут морщинистыми или на кончиках стручков появятся темные пятна, вашему растению не хватает кальция и фосфора.
Опыление
Перцы прекрасно самоопыляются. Просто время от времени осторожно встряхивайте растения. Это моделирует действие ветра, которое происходит в природе.
Пересадка
По мере роста растений, потребуются горшки побольше. Стандартная прогрессия диаметров – 7 см, 15 см, а затем финальная 20 см.
Чтобы пересадить растение:
- Наполните горшки свежей почвой и слегка увлажните ее водой.
- Затем сделайте в ней достаточно большое углубление.
- Осторожно возьмите растение из предыдущей емкости, захватывая корни с комом земли, чтобы не повредить их.
- Поместите перец в новый горшок, аккуратно уплотните почву вокруг стебля и немного полейте.
Обрезка
Чтобы кустик рос более пышным, его верхние побеги, достигшие 40 см, обрезают. Чили очень хорошо реагируют на обрезку.
Вредители
Один из основных вредителей перцев чили – это зеленая тля. Даже одна особь, случайно попавшая с улицы в квартиру, способна заразить ваше растение, создав целую армию потомства.
Чтобы избавиться от тли, промывайте листья и стебли струей воды. Использовать химические средства борьбы не рекомендуется.
Как ухаживать за комнатным острым перцем
Итак, всходы окрепли и превратились в настоящие кустики. Теперь пора менять процедуру ухода. Она несложная, так что не пугайтесь.
Правильный полив
Уход за горьким перцем в квартире начинается с полива. В первую очередь учитывайте, что поливать нужно перец либо отстоянной водой, либо родниковой. При этом комнатной температуры.
Увлажняйте по мере высыхания почвы. У меня выходило 2-3 раза в неделю по 300-500 мл на экземпляр. Летом поливала и чаще (до 4 раз).
Полив есть, а завязь так и не пошла? Скорее читайте как опылять перец дома. Может быть, не хватает именно этого.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Лучше реже поливайте, но чаще рыхлите почву, чтобы не было большого увлажнения.
Выращиваете острый перец дома?
ДаНет
Освещение, температура и влажность воздуха
Перейдем к освещению. Большинство сортов острого перца любят освещенные участки. Поэтому для выращивания выбирайте окна с южной стороны. В принципе, подойдут западные и восточные, но в таком случае организуйте освещение для перца дополнительно на 2-3 часа утром или вечером.
Если говорить о температуре, то нужный показатель — 23-29 градусов. Незначительные изменения допустимы. Но если перепады будут резкими, снизится иммунитет и растение заболеет.
Показатель влажности варьируется в пределах 75-80%. Измерить в комнате можете с помощью гигрометра. Он продается в хозяйственном магазине или садовом.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Чтобы повысить влажность в комнате и стабилизировать ее, поставьте несколько емкостей, наполненных водой.
Приобретайте прибор, который сразу будет показывать и температуру воздуха
Чем удобрять и подкормить
Всего для перца проводится 5 подкормок. Когда и как это делать, расскажу вам сейчас подробнее:
- Первая подкормка вносится, когда появились первые настоящие листочки на рассаде. Для этого готовила такой раствор: аммиачная и калийная селитра (по 1 г), суперфосфат (3 г) и все это на 1 л теплой воды. Такие азотсодержащие подкормки способствуют развитию корневой системы.
- Второе внесение удобрения приходится на тот момент, когда появится 3 пара листочков. Тут используйте водный раствор куриного помета (разводится в пропорции 1 к 20 с водой). Под один кустик уходит 100 мл жидкости. Такая подкормка повышает иммунную систему растения, придает сил для формирование зеленой массы.
- Третья подкормка проводится после того, как растение пересажено на постоянное место. Тут используйте комплексные минеральные удобрения. Я применяла: “Идеал”, “Кристалон” или “Сударушка”. Первый разводится в пропорции 2 ст. л. средства на 50 мл воды. Второй — 2 г на 10 л воды, а третий — 1 ч. л. на 10 л воды. Все три удобрения вносятся в прикорневую часть. Их цель — снизить стресс после пересадки перчика на новое место.
- Четвертое внесение удобрения проводится при цветении растений. Подойдет раствор мочевины (на ведро воды придется 1 ч. л.). Другой вариант — использовать суперфосфат и сульфат калия (1 ст. л. и 1 ч. л. на 10 л воды). Такая подкормка стимулирует формирование цветков и завязей.
- Последний раз подкормить перчик нужно в период активного плодоношения. Тут используйте комплексное средство “Дачник”. 5 мл препарата разводится в 8 л воды и вносится в прикорневую часть. Это необходимо для того, чтобы восстановить силы, которые кустарник направит на формирование и созревание плодов.
Не хотите морочить голову с подкормками, тогда переключите внимание на другие культуры. Например, почитайте как вырастить из семян картофель. Растение не привередливое и не нужно столько удобрений.
О том, как приготовить удобрение своими руками, смотрите в видео ниже:
Сбор урожая
Через дней 60-70 после посева растения зацветают, а в дальнейшем на них образуются плоды различной окраски (в зависимости от сорта) – от коричневой до ярко-фиолетовой или желтой. Когда плоды поспеют, у большинства сортов они становятся красного цвета. Их лучше срезать ножом.
Самые первые плоды лучше снять еще зелеными, чтобы стимулировать дальнейшее плодоношение.
Вы сможете собирать свежий чили с конца весны до декабря. Одно растение может дать вам свыше сотни острых перчиков.
Полезные советы и секреты
- Чили можно сажать в любое время с января до мая, но с более раннего срока больше шансов быстро начать получать плоды. Посеяв семена в январе, вы будете собирать урожай уже в июле.
- К середине мая, когда будет достаточно тепло, переместите горшки с перцем на открытый балкон или веранду, но в защищенное от солнца место.
- Самые острые и необычные сорта, такие как хабанеро, требуют больше времени, чтобы созреть.
- Урожайность перцев возрастает на второй и третий годы.
- Регулярно осматривайте растения, чтобы убедиться, что там не завелась тля и что почва еще относительно свежая.
- Через 4-5 лет урожай перцев снизится, и настанет время вырастить новое растение.
Итак, для выращивания зимой острого перца на подоконнике понадобятся солнечное окно, просторный горшок с плодородной землей и несложный уход. Компактные кустики со множеством оригинальных ярко-красных и зеленых плодов обладают необычайно красивы и отлично украшают квартиру.
Как дома вырастить жгучий перчик Чили и иные?
Технологии выращивания перца в условиях дома и на земельном участке идентичны. Растение нуждается в поливе, рыхлении, подкормке и помощи в случае заражения каким-либо заболеванием.
Единственное различие – домашние кустики требуют хорошего освещения и отсутствия сквозняков: одомашненные экземпляры немного капризны.
Оптимальные сроки посева
Обычно посев культуры приходится на весну. Самый оптимальный вариант – апрель, но не нужно забывать и о сорте: раннеспелые можно отправить в субстрат на 1–2 недели раньше, а позднеспелые – на 1–2 недели позже.
При условии создания дополнительного освещения начать посевные работы можно и в конце февраля – начале марта.
Подходящие сорта
Перед покупкой семян необходимо обратить внимание на упаковку: при правильном хранении семена комнатного перца сохраняют свое качество в течение 5 лет, но с каждым годом процент их всхожести падает. Лучший урожай дадут семена, собранные в прошлом году.
Наиболее популярные сорта жгучего перца:
- Огонек – среднеспелый гибрид, который можно начинать срывать с куста уже через 140 дней после появления всходов. Плоды окрашены в ярко-красный цвет, небольшие по размеру и обладают выраженным перечным ароматом.
- Рябинушка – раннеспелый сорт, начинающий созревать спустя 90 дней с момента появления первой поросли. Плоды имеют шарообразную форму и внешне напоминают гроздья рябины. Стручки очень острые и ярко пахнущие.
- Конфетти – гибрид с высокой плодородностью. Его особенность – стручки разного цвета: по мере созревания они меняют свой цвет с зеленого на желтый, а после на фиолетовый и красный.
- Кузя – гибридный сорт сладкого перца, которым можно полакомиться уже спустя 90 дней после посева. Плоды ароматные и сочные, окрашены в красный и зеленый цвета.
- Бэйби Йеллоу – высокоурожайный раннеспелый сорт, созревающий через 80 дней с момента всходов. Плоды имеют конусообразную форму и желто-оранжевый окрас.
Комментарии